В далеком 1910 году, когда Кисловодск уже был популярным курортом, на тихой улочке Кольцова случилось маленькое гастрономическое чудо — открылась «первая в городе сыроварня». Это было не просто производство, а настоящий символ прогресса и европейского подхода к качеству жизни.
Эта сыроварня обслуживала нужды местной элиты, аристократов и приезжавших на воды. Сыр с улицы Кольцова был, без сомнения, частью курортного удовольствия — его подавали к завтраку в лучших пансионатах, брали с собой на пикники в Ольховку или Скалу- Кольцо.
Бури XX века — революции, войны — стерли с карты города этот вкусный след старого Кисловодска.
Став участниками театрального путешествия teatrkmv.ru наши гости не только узнают историю Кавминвод, но и гастрономически погружаются в эпоху. Сыроварня «Славянское подворье» https://vk.ru/club225211945
восстановила старинные рецепты и готовим сыр именно по ним для наших гостей.
#Сыроварня #СтарыйКисловодск #Кольцова #КурортнаяИстория